basket.timer.attention

basket.timer.time.is.running.out

Cinq conseils pour un tour d'Écosse du whisky

Imaginez-vous prendre place au coin du feu avec un verre de whisky à la main, après une journée de randonnée dans les Highlands... Difficile de rêver mieux ! Voici déjà quelques endroits où vous pourrez déguster ce fameux breuvage.

Différents whiskies, différents goûts

Avant de commencer votre aventure au pays du whisky, vous devez savoir que « le » whisky écossais n'existe pas. Tout comme la Belgique possède plusieurs régions linguistiques, on peut tout à fait diviser l'Écosse en régions de production du whisky. À chaque territoire correspond un goût typique, en fonction du sol et de la situation géographique. 

Isle Of Islay: Bowmore Distillery

L'île d'Islay, recouverte de tourbe, est constamment assiégée par la pluie et les embruns. Ces éléments naturels se retrouvent dans le whisky local, qui possède un goût fumé, avec une pointe d'iode et d'algues.

Où les déguster ?

  • Bowmore Distillery est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse, et le whisky y est encore produit selon la tradition. L'orge est notamment tournée manuellement toutes les quatre heures. Vous en saurez plus durant la visite de la distillerie Bowmore. Et vous pourrez ensuite profiter d'une dégustation gratuite !

Campbeltown: Ardshiel Hotel

Le village de Campbeltown, situé dans le sud de l'Écosse, était jadis connu pour ses nombreuses distilleries. Aujourd'hui, il n'en reste que trois. Mais le whisky iodé et tourbeux typique de la région reste l'un des plus appréciés de par le monde.

Où les déguster ?

  • Vous pouvez bien sûr visiter les trois distilleries, mais Campbeltown vous propose encore mieux si vous êtes surtout intéressé par l'aspect dégustation. L'Ardshiel Hotel possède pas moins de 200 whiskies à sa carte. Et vous pouvez même combiner une soirée dégustation avec de délicieux plats à base de poisson frais du jour !

©smujsmith - Flickr

Lowlands: Glenkinchie Distillery

Si vous êtes plus attiré par les goûts raffinés que par le caractère brut du whisky tourbé, mettez le cap sur les Lowlands. Les Lowland Ladies, surnom donné aux whiskies locaux, ont un goût fruité qui rappelle les fleurs d'Écosse.

Où les déguster ?

  • À un jet de pierre de la capitale écossaise Édimbourg, vous trouverez le village de Pencaitland, qui abrite la Glenkinchie Distillery. Les bâtiments perdus au milieu des champs vous plongeront au cœur de l'Écosse d'antan. Cette année, la distillerie fêtera d'ailleurs dignement ses 180 ans !

©eenwall - Flickr

Speyside: The Highlander Inn

C'est dans le Speyside que sont produits la plupart des whiskies écossais. On y trouve presque la moitié des distilleries du pays. Dans cette région située en bord de mer, le breuvage est plutôt élégant et complexe, avec une arrière-bouche fruitée.

Où les déguster ?

  • The Highlander Inn à Craigellachie est un pub écossais typique. Vous y côtoierez les locaux qui, bien entendu, ne crachent jamais sur un bon verre. Et cela se voit, car le pub propose plus de 400 whiskies. Vous souhaitez analyser les différentes sortes de whiskies plus en profondeur ? Prenez une chambre pour dormir sur vos découvertes. Ces Écossais pensent quand même à tout !

©Martin Thomas Flickr

Highlands: Ben Nevis Distillery

Les Highlands évoquent directement la nature brute. Ce caractère se retrouve aussi dans le whisky, un peu plus lourd. Et même un rien plus sec, mais certainement pas insipide. Les goûts de noix, miel et tourbe sont typiques de la Highland touch.

Où les déguster ?

  • Rien n'évoque mieux le côté mystique des Highlands que le mont Ben Nevis. Au pied du point culminant de Grande-Bretagne, vous trouverez la Ben Nevis Distillery, créée en 1825. Vous pourrez y goûter du whisky et faire une visite guidée des bâtiments historiques. Si vous avez prévu d'escalader la montagne, faites-le avant de visiter la distillerie !

L'Écosse a bien plus à offrir que son légendaire whisky.

Découvrez ici pourquoi l'Écosse est le plus beau pays du monde. >>