Coghlan's Accessoire Wetsteen Sharpening Stone

Wanneer je je een degelijk mes hebt aangeschaft is het van belang om het zo goed mogelijk te onderhouden zodat je mes in goede conditie blijft. Messen worden na verloop van tijd bot door het gebruik ervan, daarom dienen ze goed geslepen te worden. Met scherpe messen gebeuren namelijk de minste ongelukken. Wanneer je een bot mes gebruikt, moet je meer kracht zetten om te snijden. Dit vergroot de kans dat je 'uitschiet' met het mes en jezelf in de vingers snijdt of iemand anders verwondt.

Deze slijpsteen van Coghlan's wordt geleverd met vinyl opbergetui. Als je mes echt bot is, begin je met de grijze kant. Deze heeft een grit van 120. Vervolgens ga je over op de beige zijde met een grit van 400. Wanneer je mes nog behoorlijk scherp is en je wil het enkel bijwerken, dan start je meteen op de beige kant.