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Un bon bol de nature


Un bon bol de nature

Mangez ce que la nature nous offre et cuisinez avec des ingrédients trouvés dans les bois. Pissenlits, faînes ou fruits des bois ? Mmmh, on s’en régale déjà ! Vous seriez étonné du nombre de délices qui se trouvent à portée de main dans la nature. Un conseil en or : ne mettez rien en bouche simplement parce que la couleur verte ou rouge vous semble appétissante. Et méfiez-vous aussi des champignons sauvages. Concentrez-vous plutôt sur les plantes et fruits aisément reconnaissables.

Cocktail de noix

Les variétés de noix ne manquent pas en automne et se ramassent facilement : noisettes, noix, faînes ou châtaignes. Mais évitez les marrons : ils sont toxiques.

Fromage blanc au cresson des prés

Cherchez du cresson des prés le long des sentiers et accotements humides. La petite plante a un goût légèrement poivré : un délice sur un toast avec du fromage blanc.  

Soupe de bourrache

Concoctez une soupe rafraîchissante avec les fleurs bleues et les jeunes feuilles de cette herbe aromatique. La bourrache a également des vertus calmantes et anti-inflammatoires.      


 

Salade de pissenlits

Injustement qualifiés de mauvaises herbes, les pissenlits regorgent de vitamines et de minéraux. On peut les déguster nature ou en faire une salade savoureuse. Tempérez le goût amer du pissenlit en laissant reposer les feuilles dans l’eau pendant quelques minutes.    

Pudding de fruits des bois

Un pudding de fruits des bois, un crumble aux framboises et aux mûres, une salade de fruits, etc. L’eau vous en vient à la bouche ? En vous promenant en forêt, il n’y a qu’à vous baisser pour trouver de quoi préparer une foule de délicieux desserts. Bon appétit !